Грецкий орех (волошский орех, царский орех, греческий орех) – вид деревьев Орех, семейство Ореховые. Плоды употребляют в пищу, как монопродукт, используют для приготовления различных сладких изделий (халва, конфеты, торты, пирожные). Также добавляют в горячие блюда салаты, особенно в кавказской кухне. Имеет перекрестную реактивность с пыльцой деревьев, поэтому пациенты с поллинозом в весенний период времени часто страдают от проявлений аллергии при употреблении грецких орехов в пищу. В некоторых случаях реакция наблюдается круглогодично, иногда только при наличии пыльцы в воздухе. Чтобы дифференцировать поллиноз от аллергии на грецкий орех проводят анализ крови на определение аллергенспецифических IgE к грецкому ореху. Данное исследование говорит о явной или скрытой аллергии к этому продукту.