Для пациентов, страдающих пищевой аллергией, белок рыбы иногда представляет опасность. В отличие от аллергии на белок коровьего молока, которая с течением времени уменьшается, аллергия к белку рыб, в том числе трески чаще остается неизменной и сохраняется на протяжении всей жизни. Она может развиваться не только при употреблении продукта в пищу, но и при контакте с кожей, при вдыхании запаха рыбы. Одновременно с аллергией употребление трески может вызывать и пищевую непереносимость, которая не имеет общих механизмов развития с аллергией, но клинически очень похожа. Если при употреблении в пищу трески появляются аллергические реакции в виде отёка Квинке, крапивницы и других видов анафилаксии, рекомендуется выполнить анализ на определение аллергенспецифических IgE к треске. Это поможет избежать серьезных последствий, например анафилактического шока, который несет угрозу для жизни. Анализ выполняется с помощью методики ImmunoCAP (Иммунофлюоресценция на трёхмерной пористой твёрдой фазе, Phadia 250, Phadia)