Ананас — многолетнее травянистое растение рода Ананас, семейство Бромелиевые. Используется в качестве десерта, в виде цукатов, украшения для кондитерских изделий; в салатах, горячих блюдах. Из-за высокого содержания микро- и макроэлементов, повышенной кислотности обладает гистаминлиберирующими свойствами, стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, что в конечном итоге нарушает слаженную работу ЖКТ. Чтобы дифференцировать аллергию на ананас от симптомов аллергии, вызванной нарушениями в работе ЖКТ, проводят анализ крови на определение аллергенспецифических IgE к ананасу. Данное исследование говорит о явной или скрытой аллергии к этому продукту. Анализ выполняется с помощью методики ImmunoCAP (Иммунофлюоресценция на трёхмерной пористой твёрдой фазе, Phadia 250, Phadia)