Витамин В3 ниацин (никотиновая кислота) - водорастворимый витамин группы В. Его активным метаболитом является его амидная форма - витамин B3 никотинамид (ниацинамид). Производные витамина В3, такие как НАД-H, НАД, НАД+ и НАД-Ф, играют важную роль в энергетическом метаболизме клетки и восстановлении ДНК. Острая нехватка ниацина вызывает дефицитное состояние пеллагра, легкая недостаточность замедляет обмен веществ, снижая холодоустойчивость. Ниацин содержится в различных тканях животных и растений и обладает сосудорасширяющими и антилипемическими свойствами. Ниацин способен синтезироваться в печени из незаменимой аминокислоты триптофана, однако данный процесс чрезвычайно медленный и требует участия витамина В6. Бактерии в кишечнике также могут выполнять преобразование, однако оно неэффективно.Витамин В 3 имеет две формы. Каждая из форм имеет различное воздействие на организм. Обе формы встречаются в продуктах питания и в виде добавок. Никотиновая кислота – это одна форма витамина В 3. Она используется для лечения высокого уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистых заболеваний. Никотинамид или ниацинамид (ниацин) в отличие от никотиновой кислоты не снижает уровень холестерина. Но он помогает лечить диабет 1 типа, некоторые кожные заболевания и шизофрению. Лечебные дозы ниацина существенно выше, чем рекомендуемые дневные дозы. Этот витамин может вызвать серьезные побочные эффекты, если принимается в больших дозах. В частности, ниацин является одним из основных компонентов, двух коферментов (NAD и НАДФ), которые участвуют в клеточном обмене веществ. Кроме того, он играет определенную роль в передаче сигналов между клетками и в восстановлении ДНК, а еще он действует в качестве антиоксиданта клеток. Симптомы дефицита ниацина: потеря памяти и спутанность сознания, усталость,депрессия, головная боль, диарея, проблемы с кожей. Считается, что дефицит ниацина наблюдается редко в большинстве европейских стран. Тяжелый дефицит этого витамина или пеллагра наблюдается в основном в странах третьего мира. Воздействие на организм человека: снижает уровень холестерина ЛПНП, увеличивает HDL холестерин, повышает «хороший» холестерин HDL. Помогает остановить распад белка аполипопротеина A1, который помогает в синтезе HDL, снижает уровень триглицеридов на 20-50%. Он останавливает действие фермента, который участвует в синтезе триглицеридов. Это значительно снижает продуктивность липопротеинов