Витамин В6 является группой витамина, который включает в себя три нативные формы: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин, которые в процессе метаболизма образуются в активную форму пиридоксаль-5-фосфат.Пиридоксин играет важную роль в процессах обмена веществ, является необходимым для нормальной функции нервной системы, принимает участие в синтезе нейромедиаторов. Обеспечивает процессы декарбоксилирования, переаминирования, дезаминирования аминокислот, принимает участие в синтезе белка, гемоглобина, ферментов, простогландинов, обмене серотонина, катехоламинов, гамма аминомаслянной кислоты, глутаминовой кислоты, понижает уровень холестерина и липидов в крови, улучшает сократимость миокарда, стимулирует процесс гемопоэза. Улучшает липидный обмен при атеросклерозе. Дефицит витамина В6 является фактором риска развития инфаркта миокарда, заболеваний периферических сосудов, атеросклероза, в связи с его участием в процессе метаболизма гомоцистеина. Недостаток пиридоксина является причиной «синдрома жжения полости рта». При дефиците витамина В6 возникают такие симптомы, как: сухость и шелушение кожных покровов, гингивит, хейлит, раздражительность, депрессия, слабость, головокружения, периферическая нейропатия, судороги, у детей – диарея, анемия, эпилептические припадки. Потребность в витамине повышается при приеме оральных контрацептивов, антидепрессантов, при высоких физических нагрузках, во время стресса, у людей, употребляющих алкоголь, при курении.