Сера (S) - химический элемент с атомным номером 16, относится к неметаллам, при комнатной температуре находится в твердом состоянии. Сера - необходимый для жизни макроэлемент. В незначительном количестве она входит в состав жиров, биологических жидкостей и костной ткани, а также и активно задействована в различных биохимических процессах. Сера является важной частью многих ферментов, а также антиоксидантных молекул, таких как глутатион и тиоредоксин. Серу содержат такие аминокислоты, как цистеин и метионин. Дисульфидные связи между полипептидами очень важны для сборки и поддержания структуры белка. Они в значительной степени отвечают за механическую прочность и нерастворимость кератина. Гомоцистеин и таурин также являются серосодержащими аминокислотами. Сера является важным компонентом кофермента А. Неорганическая сера входит в состав серо-железных кластеров, также сера является мостообразующим лигандом на участке CuA цитохром с-оксидазы.